油菜产品销售(一）油菜产品的流通渠道1。 就近直接销售油菜生产者将油菜籽压榨成菜籽油或将油菜籽卖给小型加工 作坊。这种流通渠道主要在我国油菜产区的农村集贸市场进行交 易，产品流通量少，辐射面积不大，不能从根本上解决油菜产品 流通的问题，有待政府加大扶持，大力培育和发展专业市场。
2。 专业市场收购农产品专业市场是指对农产品集中进行批发、批零兼营交易 的摊位制市场，是联结生产领域和消费领域的桥梁和纽带。我国 的专业市场最先形成于改革开放后的沿海省市的农村地区，而后 随着社会经济的发展逐步向内陆省市、沿海省市小城镇和城乡结 合部转移。
由于专业市场具有丰富、充足的商品货源与大量络绎 不绝的中间批发商以及众多直接消费型客源，使得专业市场曰益 成长、快速壮大，不论是市场规模、面积，还是整体容量都呈现几何级倍增，由过去的地摊式、棚架式简易设施市场发展成为了 建筑风格独特、集信息化、智能化于一体的现代市场。
专业市场 的产品吞吐量较大，交通物流十分便捷，是农产品最好的流通渠道。1。 加工企业收购20世纪90年代中期，我国菜籽加工企业规模普遍偏小，企 业日加工油菜籽能力在50~100t，日加工超过200t的企业非常 少，大部分集中在江苏地区。目前我国有四级菜籽油生产资质的 加工企业400多家，日加工油菜籽能力为13万t左右，年加工油 菜籽能力超过4 000万t。
我国油菜籽加工企业主要分布于油菜籽 产区的湖北、安徽、江苏和湖南等省。湖北省油菜籽播种面积和 产量连续15年位居全国第一位，是我国最大的油菜籽主产省， 湖北省油菜籽加工量约占全国的20%。湖北省油菜籽加工企业主 要集中于武汉、荆州、荆门、黄冈和襄樊等地区。
安徽省油菜籽 加工企业主要集中于六安、滁州、巢湖、芜湖等地，安徽省菜籽 加工量约占全国的15%。江苏省油菜籽加工企业主要集中在南 通、苏州、镇江、无锡、盐城、淮安等地。湖南省油菜籽加工企 业主要集中与岳阳和常德。这种加工企业从油菜生产者手中直接 购买油菜籽进行加工模式，油菜籽用量大，油菜生产者不愁油菜 籽的销路，加工企业不用为没有原料而发愁。
(二）油菜产品销售面临的问题及对策1。油菜产品销售面临的问题(1) 油菜产品流通渠道不畅。目前，我国油菜产品流通主 要有2种渠道：一是农民在生产地销售自己生产的油菜产品，这 一直是中国农产品最重要的流通形式，这种流通方式销售量少, 交易成本高；二是通过中间商上门收购，这种方式虽然降低了交 易成本，但是流通的规模小，交易的技术水平低，流通的范围有 限，油菜产品生产者和中间商存在明显的信息不对称，农民的利益得不到保证。
油菜产品交易手段原始落后，流通领域基础设施 薄弱，油菜产品专业市场尚未形成，油菜粹及其加工产品吞吐调 节能力有限。大力发展油菜加工龙头企业，龙头企业依据合同收 购分散生产的油菜籽，实行规模化、订单化生产是油菜生产发展 方向。(2) 油菜生产者对市场不适应。
油菜产品出现结构性、区 域性、暂时性过剩，造成油菜产品价格下降，市场销售不畅，油 菜生产者与市场打交道感到力不从心，不能适应市场，不善于根 据市场变化及时调整油菜生产结构。(3) 油菜产品加工技术水平落后。在我国油菜籽基本都是 用来榨菜籽油，目前我国油菜籽加工主要采用传统加工工艺。
有 一定规模和能力的加工厂通过采取菜籽扎坯一蒸炒一预搾一浸出 工艺制取菜籽油；而在广大农村大部分较小的加工厂或榨坊一般 使用液压压榨机和螺旋榨油机，采取通过对菜籽蒸炒来压榨制取 菜籽油，虽然这种菜籽油制取工艺具有设备投资少，工艺简单、 操作方便灵活等特点，但不能完全提取菜籽油，从而影响菜籽的 加工效益。
油菜籽加工后的副产品菜籽粕大部分用作有机肥料， 少数用来做伺料，对油菜加工后的副产品的开发利益还处于起步 阶段，不能体现油菜籽的经济价值。随着双低油菜籽的普及，双 低油菜籽的高效利益与多层次加工增值技术成为油菜籽加工的 方向。2。油菜产品销售对策长期以来，我国各种农业合作组织对农业生产资料供给和农 作物种植技术服务比较关注，而对农产品销售就相当忽视，这种 重生产、技术、重量，轻产品市场调研、销售的现象相当普遍。
这就造成生产出来的农产品出现销售困难，产销脱节窘局。其 实，在市场经济条件下，销售的职能比其他职能有着更为重要的 地位。(1) 提高油菜产品质量以增加销售。建立双低油菜标准化 生产示范基地，推广适合在主产区种植的双低油菜品种，实行油 菜种植规范化，加工标准化，通过对油菜生产地的土壤、水质、 空气等外部环境和肥料、农药等投人品及油菜产品芥酸、硫甙、 含油量、蛋白质、农残等油菜产品质量进行监测，实行油菜产品 准人制度和产地认证制度，提高油菜产品市场竞争力、培育油菜 产品知名品牌。
(2) 建立油菜产品集散市场。在已经具备条件的油菜生产 地，由政府引导建立油菜产品集散市场、批发市场，市场围绕油 菜产品贮藏、加工、运输、配送、批发、销售等环节进行功能和 产能整合，提高油菜产品的规模化流通水平，可以降低油菜产品 交易成本，增强油菜产品竞争力，将分散无序的油菜产品交易整 合起来提高油菜产品商品价值，更好地实现油菜种植户农民和油 菜加工企业的经济利益。
(3) 发展合作组织及企业销售。当前我国农产品销售的基 本特征是：规模较小，规模化、组织化程度偏低，非企业化经 营，对市场依赖程度低，获得市场信息成本高，在销售谈判中处 于不利地位，交易成本高，承担市场风险能力低下。因此，它们 难以根据现代市场营销理论的要求开展市场销售，不能履行市场 营销主体的职能。
从目前的现实和农业生产经营本身的特点以及 国外农产品市场营销的实际来看，各种类型的农民专业合作组织 是其理想的选择。作为农产品营销主体，必须是具有一定组织化 程度的销售实体，必须具备较强的谈判实力和销售优势，尤其是 开拓国外市场的能力。在发达国家，单独的农户在农产品营销组 织体系中不占有重要地位。
在美国，农业生产一般都是具有较大 规模的家庭农场，但是他们仍然对合作经济组织或行业协会具有 较大的依赖性。例如美国2010年有220万户家庭农场，其农场 生产规模和产量都比较大，平均每个家庭农场经营面积为2 400亩左右，这些家庭农场主只管生产，供应、服务、加工、信息处 理都由社会化合作服务组织来完成。
以家庭为单位进行农产品的 生产经营活动，是全世界大部分国家的普遍现象，不同的是发达 国家的农户大都加入了各种各样的合作经济组织或协会，组织化 程度高，而我国合作经济组织或企业销售发展缓慢，并没有成为 农产品营销中的重要主体，没有发挥出应有的作用。
(4) 建立油菜产品电子商务销售平台。农产品电子商务是 在农产品生产销售管理等环节全面导入电子商务系统，利益信息 技术，进行供求、价格等信息的发布与收集，并以网络为媒介， 依托农产品生产基地与物流配送系统，使农产品交易与货币支付 迅捷，安全地得以实现。
传统营销模式销售面比较窄，销售成本 高，油菜产品销售受到一定局限，随着经济和农业现代化加速推 进，农产品电商的兴起和政府对农产品电子商务的大力扶持，电 子商务这一新鲜事物逐渐被消费者接受，油菜产品可以利用网络 平台进行售卖，电商只管发展用户和服务用户，同时，解决了油 菜产品标准化、安全性和物流等三大难题。
发展油菜产品电子商务可以拓宽油菜产品的销售渠道，改变 原有的单一模式；减少流通环节，降低流通过程的成本，直接提 高油菜生产者的经济效益。拓宽油菜产品的销售渠道。目前现状来看，我国现有的油菜 产品大多以农户经营为主。一方面，由于生产者分散经营，缺乏 促销意识，且个体经营力量有限，没有一个畅通的买卖信息渠 道，造成农产品销售渠道不畅。
另一方面，油菜产品没有推介销 售的平台，经营者找不到更大的销路，收入也只能不上不下。油 菜产品电子商务销售，生产者可突破封闭的生存经营方式和生存 空间，根据自己的需求向全国以及世界各地发布油菜产品信息, 也可以了解各地市场情况，根据市场信息和用户需求合理选择销 售渠道。
减少流通环节，降低流通成本。按传统的销售模式，油菜产 品产品从生产者（加工者）到消费者手中大概要经历经纪人、 代理商、配发商、零售商等诸多环节，流通环节多流通成本自然 也就高了，这使得油菜产品价格不断提高，油菜生产加工者的收 人却一成不变，甚至更低，损害了油菜生产加工者的积极性。
网 络具有传播范围广、速度快、无时空限制、无须店面租金等特 点，有利于增强油菜产品营销信息传播的效果，提高传播的效 率。建立网络销售平台，油菜生产加工者可跨越时间和空间限制 直接在网上与消费者联系，两者谈好价钱就可以直接发货给消费 者，减少对收购商、批发商等人的需求，省下运输费、进场费、 摊位费等费用，这样既可以让农户得到满意的价钱，消费者也能 买得实惠。
