一、怎么用stm32和pcf8591实验对电压的采集？
直接测量是不行了，stm32最多只能测量0~3.3V，得间接测量。
直接电阻分压就行了，串联两个电阻，20K+1K，20K接被测电压，1k接地，ADC引脚接1k和20k中间就行了，这是最简单的方法。
二、关于STM32ADC测量交流电压电流问题
你所谓的交流电压是指什么？暂定就是指平常我们使用的220V交流电吧。
STM32供电： 一般是由电源适配器提供的5V直流电源供电，这个供电是经过变压器等电路将交流220V变成隔离底线的5V直流电，所以STM32的地是与交流电AC220V隔开的，而且是直流的。
共地问题：如果STM32需要采集某个信号，先要使这个信号的地与自己的地等电位，或者就是短接，在这个共同的地上，被采样信号的幅度有所限制(一般是0～3.3V)，才能正确采样并且不会损坏ADC。
你的问题解答： 如果是要采集某个交流电，则需要将这个信号先进行调理，变成直流信号。比如用一个电阻在交流电上进行采样，获得一个小范围的电压(比如-1.5V~+1.5V)，再将这个电压叠加到一个基准电压上(比如3.0V或3.3V)，获得一个在0～3V之间变化的直流信号；这时需要考虑这个信号与STM32共地问题，可以考虑用线性光隔实现信号的光电隔离传递，最终获得相同的、共地的信号，接ADC进行采集。
其他的办法有很多，比如可以通过互感型电感/变压器获得隔离的采样信号调理成直流后再入ADC
三、stm32如何采集霍尔水流传感器
stm32是用磁铁靠近霍尔水流传感器，霍尔水流传感器的引脚天平会产生变化。而霍尔水流传感器是根据霍尔效应而制作的一种磁场效应传感器。因此可以在各种有磁场的场合进行使用。按照霍尔器件的功能可将它们分为:霍尔线性器件和霍尔开关器件。前者为输出模拟量，后者为输出数字量。它可以使用在热水器中，放在进水端用于测量进水流量。当水流过转子组件时，磁性转子转动，并且转速随着流量成线性变化。霍尔元件输出相应的脉冲信号反馈给控制器，由控制器判断水流量的大小，调节控制比例阀的电流，从而通过比例阀控制燃气气量，避免燃气热水器在使用过程中出现夏暖冬凉的现象。
四、采集电压，电流信号时候，怎么把负信号变为正信号然后送进控制器里面？
采用如下电路，可以将正负信号都变为正信号，实际上是将运放接成反相器，然后两个二极管接成或门电路，就获得需要的功能了。
叠加直流分量即可。运放同志很擅长干这个事情。
五、如何用stm32进行电能质量采集
用stm32的AD采集电压电流，程序汇出这些电压电流的波形，与标准的正弦波形对比看波形质量，来推出电能质量如何，或者用电能采集ic直接算出来各种电能信号，通过SPI或者iic与stm32通信，推荐后者。精确并且开发简单。
