冷拼是由一般的冷菜拼盘逐渐发展而成的，发源于中国，是悠久的中华饮食文化孕育的一颗璀璨明珠，其历史源远流长。
冷拼基本分为，主体、附体、配件、食用件、装饰。
锦鸡为例：
主体：